Leestijd: 2 minuten Onze zomervakantie begint met enkele vaste tradities, wat er die avond op het menu staat is al jarenlang hetzelfde. Vraag aan onze kids wat ze willen eten en het antwoord is gegarandeerd: ZOMERPASTA! Het is een fris en makkelijk recept en dat is nodig. We vertrekken voor een maand met z’n vijven en dat zorgt al voor de nodige inpakstress – wanna know wat wij allemaal meenemen? Check dan onze paklijsten hier! – en meestal is het einde juni / begin juli ook broeiheet. Ik weet niet hoe het komt, maar wij lijken altijd de warmste dag van de maand uit te kiezen voor ons vertrek. Airco hebben we niet in ons oude bakbeestje, dus we behelpen ons met plantenspuitjes, een koele/coole Klean Kanteen drinkfles en als avondeten dus een frisse pasta. We eten die met z’n allen uit een grote Tupperwarebox, gezellig en afwasbesparend.  Want als er één minpuntje is aan aan roadtrip is het dat onze vaatwasser gewoon thuis blijft. Het recept? Dat ontstond zomaar uit het niets, we moesten nog iets hebben om onderweg op te eten en ik gooide random wat we nog in huis hadden bij elkaar. De kids vonden het geweldig lekker en een […]

Leestijd: < 1 minuut Ingrediënten: een chorizo in stevige blokjes (wij nemen de niet pikante versie voor de kids) kippenreepjes (gekruid) aardappelen in kleine stukjes gesneden bonen (wij nemen meestal borlottibonen) uit blik of geweekt venkel wortel ui andere groentjes naar keuze (wij verwerken vaak restjes pastinaak, raapjes, etc) kippen- of groentebouillon olijfolie Wat heb je nog nodig: een kampvuur een driepikkel sudderpot om in te koken houten lepel met lange steel ovenwanten How to: Hang je sudderpot boven het vuur en stel de juiste hoogte af met de ketting aan de driepikkel. Doe alvast een scheutje olijfolie in de pot zodat het niet onmiddellijk gaat aanbakken. Voeg eerst de blokje chorizo toe, hieruit komt ook een heerlijk geurende olie vrij. Bak daarna de kippenreepjes aan. Stoof de ui en groentjes aan en roer af en toe stevig door. Voeg de blokjes aardappelen toe en zet alles net onder met bouillon. Laat pruttelen tot de aardappelen en groentjes gaar zijn. Voeg op het laatst de bonen uit blik toe. Een perfecte maaltijd na een stevige wandeling of een dagje buiten spelen.

Leestijd: < 1 minuut zalig zoete lekkernij op het kampvuur Ingrediënten: krokante ijshoorntjes marshmallows snoep naar keuze: m&m’s, stukjes chocolade, stukjes Snickers of Twix,… wat je maar lekker vindt fruit naar keuze: stukjes zure appel, banaan, aardbei Wat heb je nog nodig: een kampvuur uiteraard zilverpapier ovenwanten of een tang om de hoorntjes te openen How to: Vul een ijshoorntje met alles wat je maar lekker vindt. Rol het in twee lagen zilverpapier. Leg de hoorntjes hoog genoeg en niet vlak boven het vuur zodat ze niet aanbranden. Heb vijf à tien minuten geduld tot alles lekker is gesmolten en het hoorntje helemaal knapperig is. Open voorzichtig het zilverpapier rondom, pas op voor verbrande vingers! Smullen maar… mmm.